Tem coisa mais gostosa na rocinha que juntar a mulherada pra fazer Pamonha, a hora passa e a gente nem vê..
Neste dia pegamos um saco de milho para fazer pamonha e bolo de milho.
Limpa espiga, rala o milho, coa o milho, adoça o milho, separa a palha, faz as bolsinhas bem feitas para a pamonha não vazar e tudo com a Mãe dando palpite, não é assim que faz não, vai vazar tudo, afff, mãe é tudo igual né, que bom, ainda bem, rsrsrs.
Receita de Pamonha
Ingredientes
- 8 espigas de milho verde com a palha
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Retire as palhas das espigas, reservando as maiores para embrulhar as pamonhas.
- Com uma faca afiada, retire os grãos de milho, reservando os sabugos, a bata no liquidificador até obter um creme.
- Reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a manteiga até derreter.
- Adicione o milho batido reservado, o açúcar, o sal e mexa bem até engrossar levemente.
- Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns minutos.
- Separe 2 palhas para cada pamonha e dobre as laterais e a ponta, formando saquinhos.
- Encha os saquinhos com o creme da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta.
- Amarre com barbante culinário.
- Coloque as pamonhas em uma panela com água e cubra com os sabugos reservados.
- Cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar amarelada.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
